Vegano

O que é veganismo?

Antes de mais nada é importante enfatizar que ser vegano é mais do que uma linha de pensamento relacionada a alimentos veganos. Ser vegano é um estilo de vida, o vegano não utiliza e nem consome nada que seja de origem animal, então ele não vai usar roupa ou acessório de couro e lã ou qualquer cosmético que seja testado em animais.

Quem adota o estilo de vida vegana exclui totalmente os alimentos provenientes de animais como carnes, ovos, leites e seus derivados e até mesmo o mel, por isso afirmamos, o veganismo é mais do que um segmento relacionado a comida vegana, é também um estilo de vida.

 

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RECEITAS VEGANAS

MAIONESE DE ABACATE

Ingredientes:

• 1 abacate
• ½ xícara de azeite de oliva extra virgem
• Suco de 1 limão
• 8 colheres de sopa de água
• 1 colher de chá de sal
• Opcionais: cebolinha e salsinha

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o azeite. Em seguida vá adicionando o azeite aos poucos e batendo. Você pode utilizá-la em com saladas, lanches, panquecas. Armazene em frasco fechado na geladeira.


LEITE DE OLEAGINOSAS CASEIRO

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de amêndoas OU macadâmias OU castanha de caju
• Água filtrada

Modo de preparo:

Deixe a oleaginosa de molho em água por cerca de 6 a 12 horas. Após as 6 a 12 horas, descarte a água, passe uma água corrente nas oleaginosas e coloque-as no liquidificador com cerca de 4 a 5 xícaras de água filtrada (quantidade varia - se você quiser um leite mais grosso, utilize menos água). Liquidifique bem por cerca de 5 minutos. Coe o "leite" com uma peneira (sugestão: passe na peneira 3 vezes) ou utilize um pano para coar (assim você tem um leite mais “liso”). Guarde o resíduo para agregar em sua alimentação ou leve a frigideira em fogo baixo, para obter uma farinha de oleaginosa.

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